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「最近、ちょっと疲れ気味」という方、ビタミンB1不足ではありませんか。ビタミンB1は、私たちの体のエネルギー代謝をサポートするビタミンで、不足するとエネルギーが効率よく生み出されず、疲れを感じるようになります。豚肉やウナギはビタミンB1を豊富に含む食品の代表格。ほかにも大豆やピーナッツ、玄米、小麦胚芽などがあります。土用の丑の日にウナギを食べる習慣は、夏を元気に乗り切るための先人たちの知恵ですが、現代人は豚肉を気軽に食べられるので、しっかり食べて元気よくいきましょう。暑い時期になるとどうしても冷たいものばかりや水分で流し込む食事になりがちではないでしょうか。肉などのガッツリ、こってり系を好まず麺類や生野菜や果物になりがちだと思います。ビタミンB1が不足しがちになり、夏バテを引き起こしやすくなりますからビタミンB1をしっかりとってください。代表的なものは豚肉ですが1人暮らしの男性だとなかなか取れないと思いますので、毎年夏バテしやすい人はビタミンB1のサプリメントをお勧めします。
ビタミンB1は神経系統の調節、糖質代謝に関係している成分でこれが欠乏してくると脚気や食欲不振になるといわれています。ビタミンB1は主に卵黄・胚芽・豚肉に含まれています。つまり、暑い季節はこれらの食材を食べて体を快適な状態に保たなければなりません。私は近いうちに野菜や薬味と炒めた豚肉を玄米ご飯にのせて、その上に卵をかけたメニューを献立に組み込んで夏を乗り切ろうと考えております。みなさんもいかがでしょうか。ビタミンb2欠乏症の誘因は、ビタミンb2摂取不足、吸収障害（消化器疾患）、利尿障害（糖尿病、肝硬変、副腎皮質機能低下）である。症状は、眼に灼熱感、羞明、異物感が起こり、角膜血管新生が起こる。その他に舌炎、口唇炎、口角炎、顔面、陰嚢部の脂漏性皮膚炎を起こす。治療は、ビタミンb2を１日に、１０～３０mg投与する。注意しなければならない事は、オーレオマイシンやクロラムフェニコール、クロルプロマジンなどの薬剤で、ビタミンB2の代謝を阻害する事である。